Pain à la Citrouille avec Graines

Le pain à la citrouille avec des graines est une recette délicieuse qui réchauffe le cœur et ravit les papilles. Ce pain moelleux, parfumé à la citrouille, est parfait pour accompagner une tasse de thé ou de café, ou tout simplement pour être dégusté seul. La combinaison de la douceur naturelle de la citrouille et du croquant des graines en fait une expérience gustative unique. Dans cet article, nous vous guidons à travers chaque étape de la préparation de ce pain savoureux, en vous fournissant des conseils et astuces pour réussir votre recette.

Les Ingrédients

Pour préparer votre pain à la citrouille avec des graines, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

Ingrédients de base

• 500 g de purée de citrouille (vous pouvez utiliser de la citrouille fraîche ou en conserve)
• 400 g de farine de blé (de préférence de type 55 ou 65)
• 150 g de sucre (ou un substitut de votre choix)
• 2 œufs (taille moyenne)
• 50 ml d’huile végétale (comme l’huile de tournesol ou de colza)
• 200 ml de lait (ou un substitut végétal)
• 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café de sel

Ingrédients pour le goût

• 1 cuillère à café de cannelle en poudre (ajoute une belle saveur épicée)
• 1/2 cuillère à café de muscade (optionnel, mais excellent pour la profondeur des saveurs)
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille (pour une touche sucrée)

Ingrédients supplémentaires

• 100 g de graines de courge (ou autres graines de votre choix, comme les graines de tournesol)
• 50 g de noix hachées (optionnel, pour un croquant supplémentaire)

Matériel Nécessaire

Avant de commencer, assurez-vous d'avoir le matériel suivant à portée de main :

• Un grand saladier pour mélanger les ingrédients
• Un fouet ou une spatule en bois
• Un moule à pain (environ 25 cm de long)
• Du papier sulfurisé (pour faciliter le démoulage)
• Un four préchauffé

Étapes de Préparation

Étape 1 : Préparation de la Citrouille

Si vous utilisez de la citrouille fraîche, commencez par la couper en morceaux, retirer les graines et la cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Vous pouvez également la rôtir au four pour intensifier sa saveur. Une fois cuite, écrasez la citrouille à l'aide d'une fourchette ou d'un mixeur pour obtenir une purée lisse.

Étape 2 : Préchauffage du Four

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Cela garantira une cuisson uniforme et optimale de votre pain à la citrouille.

Étape 3 : Mélanger les Ingrédients Secs

Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle et la muscade. Assurez-vous que les ingrédients sont bien incorporés, car cela facilitera le mélange ultérieur.

Étape 4 : Mélanger les Ingrédients Humides

Dans un autre saladier, fouettez les œufs, puis ajoutez le sucre, l’huile végétale, le lait, l’extrait de vanille et la purée de citrouille. Mélangez bien jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Étape 5 : Combiner les Mélanges

Versez le mélange humide dans le saladier contenant les ingrédients secs. À l'aide d'une spatule, mélangez délicatement jusqu'à ce que tout soit bien combiné. Ne mélangez pas trop, sinon votre pain pourrait devenir dense.

Étape 6 : Ajouter les Graines

Incorporez les graines de courge et les noix hachées dans la pâte. Cela ajoutera une texture croustillante et un goût délicieux à votre pain.

Étape 7 : Préparer le Moule

Tapissez votre moule à pain de papier sulfurisé pour éviter que le pain ne colle. Versez ensuite la pâte à l’intérieur du moule, en lissant le dessus avec une spatule pour qu'il cuise uniformément.

Étape 8 : Cuisson

Enfournez votre pain à la citrouille pour environ 50 à 60 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent au centre du pain. S'il en ressort propre, votre pain est prêt. Si ce n'est pas le cas, laissez-le cuire quelques minutes supplémentaires.

Étape 9 : Refroidissement

Une fois le pain cuit, retirez-le du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes. Ensuite, démoulez-le et laissez-le refroidir complètement sur une grille. Cela permettra à l'humidité de s'évaporer et au pain de ne pas devenir trop humide.

Suggestions de Dégustation

Le pain à la citrouille avec graines peut être dégusté tel quel ou accompagné d'une couche de beurre ou de confiture. Il se conserve très bien dans une boîte hermétique à température ambiante pendant plusieurs jours, ou vous pouvez le congeler pour une consommation ultérieure.

Conclusion

Faire du pain à la citrouille avec des graines est non seulement une activité agréable, mais c'est aussi une manière délicieuse d'utiliser la citrouille, surtout pendant la saison automnale. Cette recette est adaptable : n’hésitez pas à expérimenter avec d’autres graines ou à ajouter des épices selon vos goûts. Que ce soit pour un petit déjeuner réconfortant, un goûter ou une collation, ce pain ravira à coup sûr vos amis et votre famille. Alors, retroussez vos manches et lancez-vous dans la confection de ce savoureux pain à la citrouille !

Note Finale

N’oubliez pas que la cuisine est une aventure. N'hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos préférences et à partager vos résultats avec vos proches. Bon appétit !